::: Yerba Mate :: DON BOSCO :::
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Elaboración
La planta de yerba mate es típica de la cuenca del Alto Paraná, Alto Uruguay y algunos afluentes del Río Paraguay y como planta Subtropical o tropical, requiere elevadas temperaturas, mucha humedad en la tierra y en el ambiente, aunque soporta temperaturas de hasta -8º C. Siempre que no haya sido despojada de sus hojas.

Basicamente en el proceso de producción de la yerba mate se distinguen diferentes etapas:

 


Cosecha
El proceso se inicia con la cosecha de hojas y tallos ( de marzo a septiembre). Al final del día se transporta lo cosechado del campo al sector de industrialización.

Secado
Esta etapa se inicia con la revisión técnica de las cualidades de la yerba cosechada, a fin de que las mismas no tengan agentes externos que puedan alterar la calidad. Posteriormente se traslada a tambores de pre-secado y finalmente la etapa de deshidratación concluye con el secado con aire caliente.
 

Canchado
En esta etapa, las hojas sufren un proceso de trituración gruesa a través de su inclusión en un tambor que posee cuchillas y peines de acero que remueven y cortan a la vez el material. Esto se realiza para facilitar su embolsado, traslado y almacenado.
 

Estacionamiento
Como la yerba canchada recién secada no es apta para el consumo, se la somete a un proceso de estacionamiento en depósitos impermeables.
 

Molienda
Cuando la yerba canchada toma el sabor, la coloración y textura exacta, se la traslada a la etapa de molienda. Aquí es sometida al picado de sus hojas para afinar al material y dejarla apta para que de este se pueda extraer todas sus propiedades nutricionales.

El picado del material se realiza a través de maquinaria específica, como son los "Molinos" estructura metálicas de forma y capacidad diferentes, en la que circulan filosas cuchillas a cosiderable velocidad, realizando un corte neto.
 

Empaquetado
El producto llega hasta aqui derivado de los molinos con una perfecta distribución homogénea de los componentes. Estos son introducidos en paquetes especialmente diseñados, para que conserven por un período prolongado una perfecta hermeticidad e impermeabilidad.